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冷冻技术新式出口果王带壳外销备受期待

2020-06-19


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榴槤是我国国宝级的水果,在海外尤其中国和香港受到追捧。随着我国去年与中国签署冷冻榴槤出口协议后,中国海关总署上个月已来马进行设备检测,榴槤冷冻带壳出口已经蓄势待发。果农都对我国榴槤种植业寄以厚望,连政府也期待榴槤出口生意能够带动国家经济发展,尤其让农业与旅游业受惠。

完美保鲜

新技术程序严格

近年当局鼓吹大马榴槤採用急速冷冻技术带壳外销,榴槤出口中国的新商机即成了果农与厂商之间的热门话题。

在这之前,我国榴槤出口分为两种,即剖开取肉去核的榴槤肉包(pouch),以及加工处理的糊状榴槤泥(paste),两者已经出口多年。

如今的新技术是採用氮气急速冷冻(Nittrogen Quick Freezing)整粒榴槤,让榴槤带壳完美保鲜出口。农业及农基工业部今年目标是向中国出口22万3716公吨、共计3亿5000万令吉的冷冻整果榴槤。

农业与农基工业副部长沈志勤接受《》专访时坦言,业者对榴槤带壳外销的新商机很期待,但大多数对出口程序的严格要求仍一知半解,甚至产生误解与质疑。

他说,我国在与中国签署冷冻榴槤出口协议,中国海关总署(GACC)已在今年4月21日至27日派遣官员前来大马进行设备检测,其中有2个主要设备必查,第一是果园,第二是榴槤冷冻工厂设施。

“果农需了解整个标準作业程序,比如榴槤掉落前,果园一定要装网,实施综合虫害管理(IPM),因为自然成熟掉落是大马榴槤的特色与价值所在,与泰国剪蒂收割的方法截然不同。榴槤掉落着地时,地面可能有细菌与虫害,所以当局坚持果园设网,严禁榴槤着地收成。”

他说,业者也必须持有作业认证,即工厂要持有卫生部发出的良好作业规範认证(GMP)、所採用的氮气冷冻技术必须零下80至110度至少1小时,而运输过程必须零下18度。果园需注册,即申请优良农业规範认证(My Gap),以符合国际水準最基本的标準作业条件。

“準备好的业者可登记和申请相关认证,当局不会简化程序,业者也没有机会抄捷径,先到就先交给中国海关总署审核以示公平。”

他强调,当局严禁靠关係、照顾指定业者等,这一切都不会发生,因为政府要制造亲商环境,公平对待业者与果农,而审核与决定权在于中国海关总署。

中国海关总署来马检测

他说,中国海关总署这次来检测,并非专程为榴槤而来,还包括检测将出口中国的其他水果工厂的作业程序,所以他们的行程会很忙,当局需要多久时间审批与出口日期等尚未晓得,这并非大马政府的控制範围。

我国共有7万2464公顷的榴槤生产地,当中的67个果园已向政府登记表明有兴趣参与榴槤出口中国的生意。

“这些都是符合基本认证条件的业者,只佔其中的464公顷,即0.6%,反应还少,还不到1%业者準备进军中国市场。”

沈志勤坦言,我国榴槤能出口中国并不容易,政府前后努力了很多年,当局必须确保业者不会重演“燕窝事件”,害群之马只会害死整个行业。“业者若是被认可的果园,就别企图以其他果园的榴槤偷龙转凤,厂商也不该随意接纳其他果园的货源,我们查到,会严厉对付,包括吊销出口证。”

仅2名种出口

本地不必怕吃贵

随着榴槤即将带壳出口中国,国内消费者担心榴槤可能供不应求。沈志勤说,虽然很多业者跃跃欲试,但不代表都能很快取得优良农业规範认证以及出口中国准证,所以消费者不用担心国内榴槤会突然变贵或吃不到。

“目前我们只允许优质榴槤出口,即猫山王与D24,主要是因为我国榴槤产量不多,但相信未来产量会愈来愈多,据知已有大集团準备捨弃油棕园而翻种榴槤。”

目前向农业局注册的榴槤品种多达204种,当中的12个品种具有商业价值和高需求量,获得该局提出可种植建议,即D24、D160(猫山后)、D168、D197(猫山王)、D200(黑刺)及D99。

沈志勤说,榴槤需要几年时间成长,时机刚刚好,3、5年过后市场打开了,他们就可以主攻中国市场,所以国内榴槤市场供应不受影响,再说,榴槤也非大马人日常必食品,而是属于额外想吃的一种水果。

打造果园民宿

可带动农业旅游

沈志勤鼓励农民在种植榴槤的同时,也趁机经营农业旅游,如打造果园民宿或度假村,带动下游行业与旅游业。

“很多人误解榴槤出口中国,是把最好的榴槤出口而已,对本地人没有好处,其实是错误想法。当农民有了新的商机,就能赚取更高的回酬,能让他们改善生活素质,一些资金可回投本身的果园,比如翻种、添购更优质肥料、採用更好技术,进而提升这行业的水平,榴槤业也会愈来愈进步。”

他说,如此一来,产量多了即可产生下游工业,如製造榴槤燕窝、榴槤咖啡、榴槤比萨、榴槤蛋糕、榴槤月饼等系列榴槤有关产品,从中为郊外带来新的就业机会,所以国人不该以狭窄的眼光看待榴槤出口生意。

“如果棕油园大量翻种榴槤,未来肯定提高榴槤供应,价格也会普及化,未来几年榴槤价格即可稳定,不会突然涨价,反而会有降价的可能。”

“整体来说,我们需要一个健全发展的榴槤出口业,农业部已指示农业发展研究所等部门做研究和分享资讯,这是未来方向,也是我的愿景,我们需要榴槤业者配合,需要更多人参与讨论。”

“我们希望能以‘榴槤经济’带动各行业,以榴槤出口吸引投资、经营下游产品以及推动榴槤旅游业。”

官民需合作

培植更多新品种

沈志勤说,本地榴槤未来走向很重要,政府必须加重研究,包括与民间进行更多配合与合作,培植更多新品种。

“农业发展研究所(MARDI)已培育不少新品种,需要果农大量培植,一起配合才行得通,政府欢迎果农洽商与合作。”

他认为,我国大学也该培育榴槤的新品种和提升种植榴槤的技术,协助果农採用新技术种植榴槤。

“很多农民仍使用传统方式栽种榴槤,依然认为榴槤只能种在山坡上,其实只要远离积水区,榴槤也适合种在平原,只需要堆小土丘和设计好排水道,小土丘之间留小路,未来也容许机械收成,减少依靠人力。”

“技术提升可避免依赖外劳,种在山坡上,收成辛苦,劳资也高,平原种植榴槤在雪州已有成功例子,只要採用正确的方法和结合科技,是可以成功的。”

他说,投资榴槤种植的成本并不很高,榴槤肯定是未来的赚钱行业,未来技术更可改良,如让榴槤多季生产,最多去到1年3季,而且可把产期延长,如剪下过盛榴槤花,确保品质优良,也有效延长产期,从原本的一两个月延长至3个月。

招揽外国客

推榴槤旅游配套

除了出口榴槤,我国也把焦点放在“榴槤旅游”。农业部与旅游部已经开会商讨合作,以期推出榴槤旅游配套,招揽中国、香港、台湾、新加坡、澳洲等国家游客到来我国吃榴槤,同时也带动航空、饮食、民宿等行业发展。

沈志勤说,榴槤是在掉落后的2至8小时内最美味,游客可以住在榴槤园里体验农村生活,并体验在果树下吃新鲜榴槤的乐趣。

“大家也别以为农村旅游只限外国人,本地人也可响应,尤其现代小孩多数不懂什幺是榴槤园,也没看过榴槤树,家长们不该整天带子女逛商场,反而应该带他们去参观果园,让他们从中接触与学习到新事物。”

“初步的榴槤策略,政府需要修改法令,允许榴槤园经营民宿旅游,但不是把土地转换为商业用途,毕竟农村依旧是农村,农民并非大财团,不能进行大型投资发展度假村。”

他说,农业部也会举办一些助长榴槤经济的活动,如马来西亚榴槤节、榴槤比赛等,今年8月计划邀请首相敦马来推展“榴槤旅游节”,以期在2020年时,榴槤旅游能够成为我国其中一项重点活动。

他认为,榴槤比赛活动很重要,可让业者通过竞争去培植和创造更多榴槤新品种,这样才会有新品种诞生,如近年大热的黑刺品种。黑刺因少量生产,目前无法像猫山王那样出口。



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